Τραχανότο με κοτόπουλο

Γρήγορο, γευστικό και άκρως θρεπτικό. Το τραχανότο ταιριάζει με όλες τις εποχές και είναι σίγουρο πως θα κατακτήσει τις καρδιές σας και μία θέση στη λίστα με τις «σπεσιαλιτέ» σας. Είτε για απολαυστικά γεύματα με αγαπημένα πρόσωπα είτε απλά για εκείνες τις βραδιές που χρειάζεστε το «κάτι παραπάνω» για τον εαυτό σας, μπορείτε να απολαύσετε ένα σύγχρονο πιάτο με φινέτσα, λεπτή γεύση και αρώματα που ταξιδεύουν στις παλιές παραδοσιακές εποχές.

Ingredients

  • 1 πακέτο τραχανά ξινό Βλάχα
  • 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • ½ κ.τ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 φέτες παστουρμά
  • 200 γρ κατίκι Δομοκού

Preparation

Βράζουμε τον τραχανά με το νερό το διπλάσιο της ποσότητας του τραχανά, τις ντομάτες, τον πελτέ και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει ο τραχανάς και σερβίρουμε με χοντροκομμένο τον παστουρμά και το 1 κ.τ.σ. κατίκι σε κάθε μερίδα.