Το σιμιγδάλι ζυμώνεται παραδοσιακά με γάλα ή ξινόγαλα και βούτυρο γάλακτος, ενώ παράλληλα προστίθεται και η φέτα Π.Ο.Π. σε κύβους. Στη συνέχεια, μόλις σχηματιστεί η ζύμη του τραχανά, είναι η στιγμή να προσθέσουμε τη λιαστή τομάτα, το κρεμμύδι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό και τον βασιλικό.

Αμέσως μετά, το ζυμάρι τρίβεται προσεκτικά για να πάρει το χαρακτηριστικό του σχήμα, ενώ στο τέλος, το νωπό προϊόν απλώνεται παραδοσιακά με το χέρι σε τελάρα για να συσκευαστεί.

Παράδοση και ποιότητα συνδυάζονται με την καινοτομία και τις τάσεις της σύγχρονης διατροφής για να γεννηθεί το Τραχανότο Βλάχα.