Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζω τον ζωμό κοτόπουλου με ζεστό νερό να πάρουν μια βράση. Αφού κοχλάσουν ρίχνω τον τραχανά και το λουκάνικο, χαμηλώνω αρκετά τη φωτιά κι ανακατεύω σιγά σιγά. Μόλις ο τραχανάς γίνει μια ρευστή κρέμα σερβίρω με κρουτόν και ξύσμα πορτοκαλιού.

*Για τα κρουτόν κόβω σε κάθετες φέτες το κουλούρι και τις στρώνω σε χαρτί ψησίματος με λίγο λαδάκι και ρίγανη. Ψήνω στον αέρα για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν!