Βράζουμε τις χυλοπίτες al dente.

Σε ένα μίξερ, βάζουμε το καλά πλυμένο σπανάκι, αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο, κουκουνάρι, μισή κούπα παρμεζάνα και λίγο νερό, χτυπάμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε ένα λείο, ομογενοποιημένο πολτό.

Κόβουμε τον καπνιστό σολομό μας σε λωρίδες πάχους 1 εκ. και πασπαλίζουμε με ξύσμα από λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε τις χυλοπίτες με το πέστο.

Σερβίρουμε προσθέτοντας τον σολομό, το φιλέτο αμυγδάλου και λίγη παρμεζάνα.