Κοκκινιστό κοτόπουλο στον φούρνο με τραχανά

Αγαπημένη κλασική συνταγή φούρνου με τραχανά και κοτόπουλο.

Υλικά

  • 400 γρ. τραχανά ξινό Βλάχα
  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο
  • 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια ξηρά
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 30 γρ. πελτέ ντομάτας
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 3 ποτήρια νερό
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τη ντομάτα και τον πελτέ.

Σβήνουμε με νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά να πάρουν μία βράση.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε τη σάλτσα και το κοτόπουλο (το οποίο έχουμε αλατοπιπερώσει) και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180ºC για 45-50′.

Προσθέτουμε τον τραχανά και συνεχίζουμε να ψήνουμε για 20′ περίπου. Ελέγχουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος αν χρειάζεται επιπλέον νερό ο τραχανάς.

kokkinisto-kotopoulo-trahana